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麺類 うどん

山本屋総本家 生みそ煮込うどん 詰合せ(4人前) [山本屋総本家 生みそ煮込うどん 詰合せ(4人前)]
山本屋総本家の看板メニューであり、尾張名古屋の代表的な名物「味噌煮込うどん」のセット。 大正14年創業、味噌煮込みうどんの老舗『山本屋総本家』。 名古屋の郷土料理だった味噌煮込みうどんを名古屋名物に育てた名店です。 秘伝のだしは、天然熟成した濃厚でコクのある岡崎の八丁味噌をベースに白味噌や生醤油などをブレンド。赤味噌の渋みに白味噌の甘みが絶妙に絡み、まろやかな味わいが醸し出されます。うどんは、その日の気温・湿度・天気により微妙に配合を変えて製造。この生麺を味噌で煮込むことにより、コシの強い独特の歯ざわりが生まれます。この唯一無二の味わいが『山本屋総本家』が誇る正統派の味噌煮込うどんです。 <美味しい食べ方> 1. 土鍋に約540mlの水を入れ、沸騰しましたらその中へだしパックを入れます。3-4分程煮出してから袋を取り除きます。 2. だしが取れたら、その中に煮込味噌を入れ次に、油揚げ、ねぎ等を入れ、煮込うどんをほぐしながら入れてください。(とり肉を入れる場合は、この時点で入れてください) 3. 沸騰したら、ふきこぼれない程度に火を細め、約2-3分程で出来上がりです。お好みによりカマボコ、たまご等を入れ、お召し上がりください。 ※山本屋総本家の「生うどん」は、打ち粉に「そば粉」を使用しています。 ※山本屋総本家の煮込うどんは、コクのある味噌と歯ごたえのある硬めのうどんが特徴です。あまり煮すぎると、お味噌が辛くなる場合があります。
参考価格:\ 3,834


金券ショップ活用法 役立つ金券ショップ ご購入前にお読みください2019・12・26最終確認